家有高考生，早餐用心做，老师点赞：这才是真正的好早餐

时间过得真快，5天假期就这么结束了，又回归到每天按时早起做早餐的日子。我家侄女今年高三，还有一个月就要高考了，看她每天6点起床读书，晚上12点还在刷题，真是心疼。学习上帮不了她，只能在生活上尽可能地多照顾一些。

家有高考生，早餐不将就，每天都会给2个孩子做一些她们爱吃的美食。我有记录生活的习惯，我把做好的早餐发到朋友圈，老师看了点赞说，早餐有主食，水果，乳制品，各种坚果，这才是真正的好早餐。还有网友说，这样用心地做早餐，能感受到满满的都是爱。下面就来看看我家的早餐都有哪些好吃的吧！

【红豆小餐包】假期里我会做上一些小餐包，一部分当早餐，一部分给侄女带到学校当点心吃。

食材&配方：高筋面粉300克，鸡蛋1个，水140克，白砂糖40克，耐高糖酵母4克，玉米油15克，盐1克，红豆沙适量。

做法：1.除红豆沙外，所有的食材放入面包机里，选择和面程序，揉成光滑的面团，发酵20-30分钟。

2.面团取出来轻轻按压排气，成分16小份，揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

3.取一个面团擀薄，放上适量的红豆沙，收口包圆，放到烤箱中发酵30分钟取出。

4.烤箱上下火150度遇热10分钟，发酵好的面团放进烤箱中下层，上下火150度烤18-20分钟。

小提示：不同的考虑温度略有不同，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

【抱蛋煎饺】，饺子也是我家必备的早餐之一。相比水饺和蒸饺，加了鸡蛋的抱蛋煎饺，更有食欲，营养也更丰富。做抱蛋煎饺，比煮水饺更节约时间。

食材：饺子8只，鸡蛋1个，香葱适量。

做法：热锅放油，小锅里放入饺子煎大约1分钟，底部有些微微焦黄，放入半碗水，大火焖熟饺子。

煎饺子的时候，把鸡蛋去壳，蛋清和蛋黄充分打散，加一点点盐调味。

小锅里的水快焖干的时候，把蛋液倒进锅里，尽量让每一个饺子底部都被蛋液包住，再加热大约1分钟，蛋液凝固熟透，出锅前撒上葱花。

【卤鸭脖】五一聚餐的时候，卤了一些鸭货，家人都说好吃，趁着放假又卤了一些没有辣味的鸭脖，给孩子当零食吃。

【桃酥饼干】侄女跟同学逛街买回来的桃酥，尝了一个，香酥好吃，就是有点偏甜。

【每日坚果】自己搭配的每日坚果，有脱皮核桃仁，巴旦木，开心果仁，腰果仁，榛子仁，蔓越莓，蓝莓干，黑加仑，一共有8种食材。自己搭配的每日坚果比买的实惠很多。适当地吃一些坚果，能补充不饱和脂肪酸，对孩子的发育有很好的帮助。

【水果—草莓】，邻居送的草莓，外形看起来不怎么样，但吃起来很甜。草莓在吃之前一定要认真清洗，先把叶子剪掉，用盐水浸泡3分钟，再清洗干净，沥干水分。

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