比开店倒闭更可怕的是失败后还不及时复盘，老是吃一堑再吃一堑，在同样的坑里不停地栽。

我刚开店的时候，也是什么都不懂直接莽，现学现卖，火速倒闭了两家店之后选择开了一家黄蜀郎鸡公煲，和总部交流学习的过程中意识到了这些问题。

1、不做预备直接开店。不做市场调研和分析就很轻易被各种套路坑。

分析整体的餐饮市场能明确开店的定位，调研竞争对手和项目可以学习对方的长处、规避风险，对目标客源进行调研，是我们在市场立足的根本，必需了解顾客的需求才能调整自己店铺的运营情况。

2、由于个人喜欢就开店。个人的喜好不代表是市场的喜好，自我陶醉是不可取的。开店前应该先看市场选择下更有远景的一些赛道。

像我目前选择的黄蜀郎鸡公煲作为中式快餐属于刚需品类，菜品丰硕度高能够满意绝大部分人的需求，小孩白叟都吃，顾客层级跨度广，天然基本盘就大。

3、以为开店必定能赚。

这个设法是错误的，开店是有风险的，假如抱着一定能赚的心态，没达到预期可能心态失衡，进而影响店铺后续的运营情况，对自身和店铺的发展都起到负面作用。

4、超预算也要开店。

开店前一定要根据自身和当前城市的开店营业情况为自己设立一个预算，并且严格遵守预算来预备开店事宜，切记不要负债开店，一定要控制在可承受范围内。

5、一开店就做推广流动。先试营业等出品不乱、服务达到尺度之后再做推广!否则服务接不住流量会让你加速关店，假如顾客不满，这个店很难救活。

直接一来做流动只会招来薅羊毛的，一旦住手流动，他们就不来了。

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