凉拌云丝，作为一种口感滑嫩、营养丰富的食材，凉拌后更是清爽可口，是夏日餐桌上的美味佳肴。接下来，我将为您介绍一种凉拌云丝的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味。

所需食材：适量的云丝、香菜、蒜瓣、小米辣、生抽、香醋、白糖、盐、香油等。

做法步骤：

1.将云丝提前用温水泡发，然后沥干水分备用。香菜洗净切成段，蒜瓣剁成蒜末，小米辣切成圈备用。

2.在一个小碗中，加入适量的生抽、香醋、白糖和盐，搅拌均匀至糖和盐完全溶解。然后，加入蒜末和小米辣圈，再次搅拌均匀，让蒜香和辣味充分融入酱汁中。3.将沥干水分的云丝放入一个大碗中，倒入调制好的凉拌汁，用筷子轻轻搅拌均匀，让云丝充分吸收酱汁的味道。接着，撒上切好的香菜段，再淋上少许香油，增加口感和光泽度。4.一碗色香味俱佳的凉拌云丝就做好了。您可以将其装入盘中，与家人朋友一起分享这道美味佳肴。在炎炎夏日，这道凉拌云丝不仅能为您带来清爽口感，还能补充身体所需的营养，让您度过一个愉快的用餐时光。

总之，凉拌云丝是一道简单易做、美味可口的家常菜。只要您掌握了正确的做法和技巧，就能轻松制作出这道佳肴。快来试试吧！

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