红酒苹果花卷，是一款让人心醉的美食。红酒与苹果的完美结合，让人不禁想起那些醇厚的法国红酒和甜美的加州苹果。这款花卷，将红酒的醇香与苹果的清新融为一体，让人在品尝时感受到一股浓郁的果香。

红酒肉桂砂糖是这款花卷的灵魂。它为花卷增添了一丝神秘的异国风情，让人仿佛置身于北欧的寒冬中。一点酸，随意加点蜂蜜点缀香气，更是让这款花卷的味道层次丰富，仿佛在口中绽放出一朵芬芳的花朵。

快煮苹果上色五分钟，是这款花卷制作的关键。通过这样的处理，苹果既保持了其原有的口感，又增添了一份特别的香甜。现成的派皮卷一起，使得这款花卷的口感更加酥脆，让人一吃就停不下来。

最后，将三两下可以吃的苹果玫瑰花上桌，整个过程仿佛在演绎一场美味的舞蹈。那些美丽的玫瑰花在餐桌上盛开，散发出诱人的香气，让人食欲大增。而当这些玫瑰花被轻轻一咬，那种酥脆与香甜的交织，更是让人陶醉不已。

总的来说，红酒苹果花卷是一款充满创意和惊喜的美食。它用红酒和苹果的完美结合，为人们带来了一场味觉的盛宴。无论是自己品尝还是与朋友分享，都是一个美好的选择。

原料：

派皮：起酥片12片、糖适量、肉桂粉适量

苹果花：苹果3颗半、红酒400CC、苹果醋4大匙、糖4大匙、肉桂粉1/4小匙、蜂蜜2大匙

1、准备材料：苹果选择外皮深红一点，烤起来比较漂亮；砂糖份量视红酒与果醋甜度调整，苹果由上而下对半切，取二分之一从顶部向下切薄片，每片约0.2公分，过薄之后煮过容易太透、过厚不容易卷。切开的苹果先泡一下柠檬水避免变黄

2、取[苹果花]红酒、砂糖、苹果醋、蜂蜜与肉桂粉搅匀，加入锅中小火煮至砂糖溶化后，步骤2苹果片沥干加入，小火煮5分钟后再泡5分钟。苹果片煮到对凹后不会回弹就关火泡着，煮的时间过长苹果会黄掉不好看。

3、冷冻派皮稍微退冰，均匀撒上[派皮]肉桂粉与砂糖，稍微用手指抹匀，可以用擀面棍稍微杆两下，砂糖压入派皮里就不会到处掉啰！派皮等分切成四条备用。

4、取三条派皮连接，接缝处稍微用擀面棍杆两下，避免卷的后开掉，将步骤3煮好的苹果片沥干，稍微用纸巾吸掉水分后，约取7片(视苹果大小不同)，苹果片约放在派皮上缘1公分处；苹果片与苹果片重叠1公分，由左排到右边，最右边留约3公分不要放苹果片。

5、步骤4苹果片摆好后，由左至右卷起派皮，记得「松松」的卷就好，留些间隔让派皮烘烤时有伸展空间口感较好。卷好的苹果片稍微用手指往外翻，玫瑰会开得更美丽。

6、这次卷两款此吋的苹果花：使用3条派皮接起+7片苹果片卷起的玫瑰略小。卷好后，使用7吋中空模，适当间隔距离摆放(花与花之间不要紧贴，要留派皮延展空间)，一次摆六朵刚好。

7、使用4条派皮接起+9片苹果片，可以卷出较盛开的玫瑰花，外模用马芬杯烤定型刚刚好，烤箱200度烤15分钟后，在花上盖铝箔纸避免苹果花颜色变焦，继续烤15-20分，派皮烤至金黄色就完成了。脱模时稍微用尖刀外围画一圈，就可以轻松取出苹果花卷。

大叔小提示

1、各品牌红酒甜度不同、果醋如有使用无糖的，注意甜度自行调整。

2、苹果片厚度约0.2公分，过厚不易卷、过薄加热煮后会太透，不好操作。

3、派皮退冰很快，过软建议回冷冻冰硬再操作。

4、果醋可以改使用柠檬汁。

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