本文转自：济南时报

冬至日，福胶集团2022冬至典藏胶开箱预售仪式在济南市东阿镇——中国福阿胶祖源地车间举办。

冬至，是二十四节气中一个重要的节气，同时也是中华民族的一个传统节日，被视为冬季的大节日。每年冬至，福胶人都会心怀虔诚地做着一件事，汲取阴阳水，点燃桑柴火，熬煮乌驴皮，炼制冬至胶。这种对传统习俗的敬畏与尊重，对传统工艺的恪守与传承，近3000年来一脉相传，绵延不绝。

何为冬至典藏胶？

福牌阿胶的名字由咸丰皇帝御笔赐“福”而来。自1871年始，朝廷每年委派钦差来邓氏树德堂监制阿胶极品“九天贡胶”。

冬至典藏胶正是“九天贡胶”的匠心传承，由国家级非物质文化遗产传承人杨福安带领非遗传承人团队专人专线制作，肩负非遗技艺传承使命，铸造国宝贡胶。

冬至典藏胶与普通阿胶有何不同？

冬至典藏胶传承1856年“九五御方”技艺，选用至阳之桑木柴+金锅银铲，全程全手工熬制九天九夜，历经49道非遗工序，360天超长制作周期，3646项严苛管理标准，采用9道提纯工艺，色如琥珀，光如翳漆，是瑿珀厚胶，且质坚而无异味，夏天不软，阴雨天不变形，遇风不焦碎。

为何选在冬至之日炼胶？

冬至是阴阳转化的关键节气。《易经》中说“冬至阳生”。阴中有阳、阳中有阴为太极之象，无极而太极是孕育万物的根本。所以，古人认为，冬至是滋补身体的最佳时机。

在中医理论中，冬至是阴阳转换的关键时刻。冬至之前，阴气逐渐旺盛，阳气逐渐衰退；而冬至之后，阳气开始逐渐生发，阴气逐渐消退，人体需要补充阳气来抵御寒冷和疾病。冬至熬胶，正是利用这一阴阳转换的时机，调整身体的阴阳平衡。阿胶、红枣、枸杞等食材，能够帮助身体适应季节变化，促进阴阳平衡。

冬至炼胶还有一个重要的原因。在冬至前后，乌驴皮光亮厚实，营养物质储藏充沛，是制作阿胶的上乘原料。而道地阿胶必不可少的狼溪河水也为阴性，勾兑进冬至的第一缕来自大自然的阳气，择至阴时点、选属乌驴皮，由此做出来的阿胶当然才能是“水火相济”，阴阳获得绝佳平衡。故，阿胶之稀世价值，深藏于中华农历的“冬至”里。

冬至典藏胶的炼制，既合天运，又具“易”理，中通医道，是天人合一的产物。这既是对中国传统文化的传承、宝贵古法技艺的遵守，更是“存心有天知”、敬畏自然、遵循天道、精益求精的体现。

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