嗨！大家好，我是秀厨娘，一位土生土长的山东姑娘！生活在北方有一个好处，就就可以感受一年四季的变化，感受每个季节的美。一年四季中，除了春天，我最喜欢的就是秋天了。秋天的天气特别好，不冷不热的，空气质量也特别好。每天抬起头来，都能看到湛蓝天空上飘着白白的云朵。心情也立马舒畅起来。还有两天就要霜降了，天气也渐渐转凉。秋进冬补，我们在日常饮食上也要多注重营养滋补。霜降前后，要多做这汤给家人喝，再贵也不能省，营养滋补又暖胃。今天早市上新鲜的猪肚22元一斤，不是很贵，花了30块钱买了一个猪肚，花了68块钱买了一只老母鸡，厨娘就用猪肚和老母鸡和大家分享一道营养美味的特色养生汤的做法，喜欢的朋友一定要试试哦！

准备食材：

猪肚，老母鸡，姜片，香葱，香叶，桂皮，橘子皮，料酒，胡椒粉，盐，香菜。

具体做法步骤如下：

1.首先，将姜切成片，再将小葱拍打一下，捆在一起。老母鸡脱掉羽毛，清洗干净后，把鸡屁股去掉，把鸡屁股去除掉后，往鸡肚子里塞入姜片，香叶，桂皮，橘子皮，把香葱也塞进去，然后把鸡爪塞进鸡肚子里，把鸡头也塞进去。

2.再把整只鸡塞入洗净的猪肚里，把鸡装进去以后，用牙签封口。

3.高压锅内，加入适量的水，把鸡放进去，盖上锅盖，选择鸡鸭模式，蒸20分钟以后，排气，气都放完以后，打开锅盖。好香啊！一股清香味！把猪肚鸡从锅内取出。

4.趁热将猪肚切开，把鸡撕成小块，剁成小块也可以，把猪肚切成细条。把剁好的鸡和切好的猪肚都放入锅内，放入葱和姜，再倒入刚刚焖鸡用的汤，倒入适量的料酒，盖上锅盖，大火烧开。

5.大火煮开以后，加入适量的胡椒粉，再加点盐，把勺子在锅内涮一下，改为小火，盖上锅盖，炖半个小时。

6.炖30分钟以后，加点香菜，搅拌均匀，一锅鲜香味美，营养滋补的广东名菜——猪肚包鸡就做好了！秋进冬补，要多做这道养生汤给家人喝，再贵也不能省哦！

清洗猪肚小技巧：买回来的猪肚如果卖家没有清洗干净，就要自己学着清洗。清洗猪肚的时候有很多小技巧，个人觉得用这个方法清洗的最干净。分享给大家：取适量的面粉或者是玉米面，涂抹在猪肚上，反复的搓，把猪肚上的脏东西都搓下来后，用水冲洗干净即可。

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